المقادير :- ربع كيلو عش غراب مقشر ونظيف
- ملعقتان كبيرتان زيت ذره
- ثمره كوسه مقطعه شرائح
- ثمره بازنجان مقطعه مكعبات
- 3 فصوص ثوم مقطع شرائح
- كوب جرجير مقطع
- كوب بصل اخضر مقطع
- نصف كوب كزبره خضراء مقطعه
- ملح وفلفل حسب الرغبه
الطريقه :
سخنى الزيت فى مقلاه لها غطاء ثم اضيفى الكوسه والباذنجان والثوم وحركى جيدا ثم اضيفى عش الغراب وقلبيه ثم غطى المقلاه واتركيها على نار هادئه حتى تنضج المكونات واضيفى البصل الاخضر والكزبره والجرجير وقلبيهم جيدا ثم اطفئى النار
اسكبى السلطه فى طبق التقديم وقدميها مع الخبز المحمص
وبالهنا والشفا