طريقة عمل صينية البطاطس بالدجاج
صينية البطاطس بالدجاج
كتبت دعاء حسام الدين
يقدم الشيف أيمن العطار طريقة تحضير صينية البطاطس بالدجاج فى الفرن
المكونات
كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة ترنشات
دجاجة مقطعة على 8 قطع بالعظم
بصلتين مقطعين قطع صغيرة
فلفلتين رومى مقطعين قطع صغيرة
فلفلتين حارين
فصين ثوم مفرومين
ربطة كسبرة خضراء مفرومة
حبة جزر مقطعة قطع صغيرة
كوسه مقطعة حسب الرغبة
طماطم مقطعة
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة كسبرة مطحونة
ملعقة كمون
ملعقة بابريكا
ملح- فلفل أسود
ليمونتان
نص ملعقة جنزبيل مفروم أو بودرة
عصير 5 حبات طماطم
الطريقة:
يقلب البطاطس مع الفلفل والبصل والكسبره الخضراء والجزر والكوسة والطماطم
القطع ونخلطهم معا، ثم نضيف نصف كمية التوابل، والكمية الأخرى نضعها على
الدجاج، وبخلطها به جيداً ثم نضع عصير الليمون على الدجاج.
وبعد ذلك نضع فى صينية كمية من البطاطس، ثم نصف الكمية عصير الطماطم، ثم
نرص الدجاج فى الصينية، ونضع عصير الطماطم الباقى، وبعد ذلك تغطى الصينية
بورق الفويل، وندخلها الفرن على درجة حرارة 170 لمدة نصف ساعة بعد ذلك برفع
ورق القصدير من عليها، وندخلها الفرن مرة أخرى حوالى 20 دقيقة حتى يحمر
وجه الصينية والدجاج
صينية البطاطس بالدجاج
كتبت دعاء حسام الدين
يقدم الشيف أيمن العطار طريقة تحضير صينية البطاطس بالدجاج فى الفرن
المكونات
كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة ترنشات
دجاجة مقطعة على 8 قطع بالعظم
بصلتين مقطعين قطع صغيرة
فلفلتين رومى مقطعين قطع صغيرة
فلفلتين حارين
فصين ثوم مفرومين
ربطة كسبرة خضراء مفرومة
حبة جزر مقطعة قطع صغيرة
كوسه مقطعة حسب الرغبة
طماطم مقطعة
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة كسبرة مطحونة
ملعقة كمون
ملعقة بابريكا
ملح- فلفل أسود
ليمونتان
نص ملعقة جنزبيل مفروم أو بودرة
عصير 5 حبات طماطم
الطريقة:
يقلب البطاطس مع الفلفل والبصل والكسبره الخضراء والجزر والكوسة والطماطم
القطع ونخلطهم معا، ثم نضيف نصف كمية التوابل، والكمية الأخرى نضعها على
الدجاج، وبخلطها به جيداً ثم نضع عصير الليمون على الدجاج.
وبعد ذلك نضع فى صينية كمية من البطاطس، ثم نصف الكمية عصير الطماطم، ثم
نرص الدجاج فى الصينية، ونضع عصير الطماطم الباقى، وبعد ذلك تغطى الصينية
بورق الفويل، وندخلها الفرن على درجة حرارة 170 لمدة نصف ساعة بعد ذلك برفع
ورق القصدير من عليها، وندخلها الفرن مرة أخرى حوالى 20 دقيقة حتى يحمر
وجه الصينية والدجاج