الكباب المشكل على الفحم

الشيف أمنية طه تقدم الكباب المشكل على الفحم

الكباب المشكل على الفحم
تقدم الشيف أمنية طه طريقة عمل الكباب المشكل على الفحم
المكونات:
1 كيلو لحم بتلو أو فخذه أو من بيت الكلاوى، نصف كيلو كبده
نصف كيلو كلاوى، ملح وفلفل وورق لورا وزعتر
عصير، بصل، زبادى، نصف كوب زيت.
الطريقة:
نقطع اللحم مكعبات وكذلك الكبدة والكلاوى، ثم نقوم بوضع ملح وفلفل وبصل وزعتر حتى تتبل المكونات، وتترك فى التتبيلة ساعة على الأقل، ثم نضعها فى الأسياخ المخصصة للشوى بحيث يكون كل سيخ يحتوى على تشكيلة من المكونات، ونقوم بدهنها بالزيت ونضعها على الفحم، ونكرر دهنها بالزيت من وقت لآخر حتى تنضج وتقدم فوق طبق مغطى بالبقدونس